Descrição
A Kombucha é uma bebida obtida tradicionalmente a partir da fermentação do chá adoçado das folhas da planta Camellia Sinensis.
Esta fermentação é possível através da inoculação do SCOBY [Cultura Simbiótica de Bactérias e Leveduras], uma colônia composta de microrganismos aglomerados em uma massa de celulose parecida com uma panqueca.
Durante o processo de fermentação, quase todo o açúcar terá sido consumido para dar lugar à várias enzimas, vitaminas e ácidos orgânicos. Por fim adquire-se uma bebida Probiótica que irá ajudar a equilibrar a microbiota intestinal. O resultado é uma bebida saborosa, refrescante e naturalmente frisante.
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