Tofu Caseiro Orgânico

A gente ama quando as nossas clientes se aventuram na cozinha com os nossos produtos. Essa é a receita de um tofu caseiro, barato, sem aditivos, sem plástico, feito com soja orgânica aqui da loja. Gente, não tem mistério pra fazer.

➡ Deixar a soja de molho por 48h
➡ Descartar a água do molho e bater a soja no liquidificador com o dobro de água
➡ Coar o leite em peneira ou tecido
➡ Colocar o leite para ferver
➡ Adicionar limão para talhar (1 colher de sopa para cada 1 xícara de soja). Pode ser vinagre ou cloreto de magnésio também.
➡ Coar o tofu e deixar drenando por 2 horas em temperatura ambiente. Para drenar é possível usar uma peneira, tecido, voal ou um pote furadinho.
➡ Tá pronto!

Tofu da foto Barbara Benato. Receita Marília Archangelo.